Ingrédients

• Farce de dindon à la mexicaine (Rendement : 6 portions)
• 30 ml (2 c. à table) d’huile de canola
• 125 g (1/2 tasse) d’oignon émincé
• 454 g (1 lb) de dindon haché, cru
• 170 g (3/4 tasse) de poivron rouge, coupé en dés
• 170 g (3/4 tasse) de poivron vert, coupé en dés
• 30 ml (2 c. à table) d’assaisonnement à tacos
• 125 g (1/2 tasse) de maïs surgelé
• 125 g (1/2 tasse) de haricots noirs
• Sandwich
• 1 tortilla
• 30 g (2 c. à table) de tomate en dés
• 2 tranches d’avocat (facultatif)
• 30 g (2 c. à table) de fromage Monterrey Jack en dés
• 170 g (3/4 tasse) de farce de dindon à la mexicaine

Préparation

1. Préparation de la farce : Dans une grande poêle, faire chauffer l’huile de canola et faire revenir les oignons pour qu’ils soient transparents. Ajouter le dindon haché et faire sauter jusqu’à ce que la viande soit cuite. Ajouter les autres ingrédients et faire cuire jusqu’à ce que les poivrons soient légèrement ramollis. Le mélange peut être réservé dans un réchaud. Rendement : 6 portions
2. Préparation d’un (1) sandwich : Disposer les ingrédients en étages sur les deux tiers de la tortilla, rouler et servir. Servir avec de la crème sure bien fraîche.

Notes et conseils

On peut doubler ou tripler la recette, au besoin.

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