Accueil › Nos recettes › Satay de dindon

Satay de dindon

3
Partager
Préparation : 40 min
Cuisson : 8 min
Portions : 26
Plat : Plat principal
Méthode : Griller ou barcecue
Coupe : Poitrine de dindon
Cette recette est offerte par l'ITHQ
Visitez le site pour plus de détails sur les cours offerts.

Ingrédients

  • Marinade
  • 100 g de gingembre frais haché
  • 20 g d’ail frais haché
  • 50 g de jus de citron
  • 400 g de crème ou lait de coco
  • 110 g de pâte de cari
  • 80 g de sauce poisson « nuoc-mâm »
  • 10 g de cumin en poudre
  • 10 g de curcuma en poudre
  • 3,4 kg de filets de dindon
  • 75 unités de brochettes

Préparation

  1. Mélanger tous les ingrédients de la marinade.
  2. Faire les brochettes et les déposer sur des plaques de 2 pouces. Verser la marinade sur les brochettes et garder au froid 24 heures. Ensuite, déposer les brochettes sur des plaques allant au four.
  3. Cuire à 220 °C, 4 minutes de chaque côté.

Notes et conseils

La recette est tirée du livre Dindon, collection Tout un plat!, publié aux Éditions de l’Homme Photographies réalisées par Tango Styliste culinaire : Jacques Faucher Styliste accessoiriste : Luce Meunier Chaque portion fournit: 228 calories, 30 g de protéines, 9 g de matières grasses et 7 g de glucides

Aucun commentaire pour l'instant. Soyez le premier à commenter cette recette!

Si vous laissez un commentaire sur une recette, celui-ci sera automatiquement affiché la prochaine fois que vous visiterez cette recette, avec votre prénom et votre ville de résidence.

Les éleveurs de volailles du Québec se réserve le droit de retirer les messages qui seront jugés inappropriés (ex. : langage vulgaire, commentaire non relatif à la recette présentée).

 

Code de vérification *
Pour prévenir les abus, vous devez inscrire le code de vérification apparaissant sur l'image suivante. Assurez-vous de recopier les lettres en majuscule. Ne pas mettre d'espace.

Image CAPTCHA
Code :

Vous avez aimé cette recette ? Vous aimerez aussi...