Ingrédients

• 2,5 ml (1/2 c. à thé) d’assaisonnement au chili
• 2,5 ml (1/2 c. à thé) de cumin moulu
• 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel
• pincée de piment de Cayenne
• 454 g (1 lb) de filets de dindon, uniformément aplatis ou d’escalopes
• 4 grandes tortillas

Garniture

• crème sure
• guacamole
• salsa mexicaine (pico de gallo)
• coriandre fraîche
• quartiers de citron vert

Préparation

1. Mélanger l’assaisonnement au chili et les épices.
2. Enrober les filets de dindon de ce mélange.
3. Préchauffer le barbecue en prenant soin de préparer la grille pour une cuisson directe.
4. Griller le dindon jusqu’à ce qu’il soit cuit à point et que la température interne atteigne 77 °C (170 °F).
5. Couper le dindon en lanières et les mettre sur les tortillas. Former des rouleaux.
6. Accompagner de crème sure, de guacamole et de salsa. Garnir de coriandre et de citron vert.

Informations nutritionnelles

Chaque portion fournit: 278 calories, 29 g de protéines, 11 g de matières grasses et 18 g de glucides

Notes et conseils

Cette recette est tirée du livre Dindon de la collection "Tout un plat!", Les Éditions de l'homme. Photographie : Tango Stylisme culinaire : Jacques Faucher Styliste accessoiriste : Luce Meunier

Vous avez aimé cette recette ? Vous aimerez aussi...