Ingrédients

• 720 g (1 1/2 lb) de poitrine ou de filet de dindon, en cubes de 2,5 cm (1 po)
• Marinade épicée au yogourt
• 250 g (1 tasse) de yogourt nature
• 30 ml (2 c. à table) de jus de citron
• 15 ml (1 c. à table) de gingembre frais, râpé
• 15 ml (1 c. à table) de coriandre fraîche, hachée finement
• 2 gousses d’ail, émincées
• 5 ml (1 c. à thé) de cumin moulu
• 2,5 ml (1/2 c. à thé) de curcuma moulu
• 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel
• pincée de piment de Cayenne

Préparation

1. Dans un grand bol, bien mélanger tous les ingrédients qui composent la marinade. Ajouter les cubes de dindon et bien les enrober. Couvrir et réfrigérer de 2 à 8 h.
2. Retirer les cubes de dindon de la marinade et les enfiler sur des brochettes. Cuire sous le gril ou au barbecue à température moyenne de 6 à 8 min de chaque côté.

Notes et conseils

Cette recette est tirée du livre \"Dindon et dinde\" de la collection \"Tout un plat!\", Les Éditions de l\'Homme. Photographie : Tango Stylisme culinaire : Jacques Faucher Styliste accessoiriste : Luce Meunier

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